Tequila-Verkostung für Anfänger: So verkostet man richtig
Salz, Limette und ein Zusammenzucken, so überlebt man billigen Tequila, nicht so verkostet man guten. Hier kommen das richtige Glas, die Methode und die Etikette, die aus einem scharfen Shot ein Getränk mit echtem Aroma machen.
Salz, Limette, das Zusammenzucken, der Schlag auf die Theke, dieses Ritual ist nicht die Art, wie man in Jalisco Tequila verkostet. Es dient vor allem dazu, einen schlechten Schnaps so schnell wie möglich an der Zunge vorbeizubekommen. Guter Tequila wird wie ein guter Whisky oder ein guter Wein behandelt: eine kleine Portion, ein weitrandiges Glas, ein langsames Schnuppern und ein noch langsameres Schlürfen. Probiert man ihn so, wird aus dem Getränk, das die meisten nicht mögen, einer der ausdrucksstärksten Spirituosen überhaupt.
Buchungsoption: Lernen Sie Aroma, Körper und Abgang mit einem Gastgeber kennen; Obst, Käse, Schokolade und Wasser sind inklusive. Tequila mit passenden Snacks verkosten
Dafür braucht es keine spezielle Ausrüstung oder einen geschulten Gaumen. Es reicht eine anständige Flasche mit 100 % Agave, das richtige Glas und eine Methode, die man in fünf Minuten erlernt. Der Gaumen entwickelt sich schnell, sodass die zweite Verkostung immer präziser ist als die erste und man bei der dritten bereits Aromen erkennt, die einem vorher entgangen sind. Dieser Leitfaden erklärt diese Methode, warum das richtige Glas wichtig ist, warum Schlürfen besser ist als Runterkippen, wofür Sangrita da ist und wie eine geführte Verkostung auf der Tequila-Route das Ganze für Sie übernimmt, mit jemandem, der Ihnen erklärt, was Sie gerade riechen.
Verkostungsportion versus Shot
Typische Bar-Mengen zur Orientierung; eine Verkostungsportion ist bewusst klein, damit man mehrere Sorten probieren kann, ohne das Volumen eines einzelnen Shots zu erreichen.
Wie verkostet man Tequila richtig?
Gießen Sie eine kleine Menge in ein weitrandiges Glas, halten Sie es gegen das Licht, um die Farbe zu prüfen, dann riechen Sie vorsichtig daran, während Sie den Mund leicht öffnen. Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie ihn den ganzen Mund auskleiden, bevor Sie schlucken, dann atmen Sie durch die Nase aus. Achten Sie auf den Abgang. Schlürfen Sie, kippen Sie nicht runter, und geben Sie jeder Portion eine Minute Zeit. Das ist die gesamte Methode, und sie funktioniert bei jedem Tequila, der es wert ist, getrunken zu werden.
Unterteilen Sie den Prozess in Aussehen, Geruch, Geschmack und Abgang. Die Farbe verrät Ihnen grob, wie lange der Tequila gereift ist, von klarem Blanco bis zu bernsteinfarbenem Añejo. Der Geruch trägt den Großteil des Aromas, also nehmen Sie sich Zeit: zuerst gekochte Agave, dann Pfeffer, Zitrus, Vanille oder Karamell, je nach Sorte. Der erste Schluck dient als Vorbereitung, der zweite ist der, bei dem Sie tatsächlich schmecken, und der Abgang, das, was nach dem Schlucken bleibt, zeigt die Qualität. Ein billiger Tequila verschwindet oder brennt. Ein guter gibt immer weiter.
Die größte Verbesserung besteht darin, langsamer zu machen. Die meisten Anfänger überstürzen das Riechen und schlucken zu schnell, sodass sie nur die Schärfe schmecken und nichts anderes. Lassen Sie den Tequila im Glas leicht erwärmen, halten Sie das erste Schnuppern leicht und betrachten Sie das Ganze als drei oder vier Minuten konzentrierte Aufmerksamkeit statt als Shot. Die Kategorien, mit denen Sie arbeiten, sind in den Tequila-Kategorien erklärt beschrieben, was sich perfekt mit den folgenden Schritten ergänzt.
| Schritt | Was zu tun ist | Worauf Sie achten |
|---|---|---|
| Blick | Glas gegen das Licht halten, neigen | Farbe und ungefähres Alter, von klar bis bernsteinfarben, und wie die Flüssigkeit am Glas haftet |
| Riechen | Vorsichtig daran riechen, Mund leicht geöffnet | Gekochte Agave, Pfeffer, Zitrus, Vanille, Eiche |
| Schluck | Kleiner Schluck, den ganzen Mund auskleiden | Süße, Würze, Körper, wo der Geschmack sitzt |
| Abgang | Schlucken, durch die Nase ausatmen | Wie lange der Geschmack anhält, Hitze versus Weichheit |
Welches Glas sollte man für Tequila verwenden?
Verwenden Sie ein kleines Glas mit weiter Öffnung, nicht das hohe, schmale Shot-Glas. Eine Copita, das kleine tulpenförmige Verkostungsglas, oder ein weinartiges Glas wie das offizielle Tequila-Glas, sammelt das Aroma, sodass Sie den Spirit tatsächlich riechen können. Der Caballito, das klassische hohe Shot-Glas, ist dafür gemacht, Tequila schnell hinunterzuspülen, und verbirgt alles, was Sie schmecken möchten.
Die Form leistet echte Arbeit. Eine Schale, die breiter als ihr Rand ist, konzentriert die Aromen oben, wo die Nase sie wahrnimmt. Deshalb schlägt eine Copita oder ein kleines Tulipenglas ein gerades Trinkglas. Der Caballito, was so viel wie „kleines Pferd“ bedeutet, ist das hohe, schmale Glas, das jede Cantina für Shots verwendet, und es ist das falsche Werkzeug für eine Verkostung: zu schmal zum Riechen und so geformt, dass es zum schnellen Trinken anregt. Ein Schnapsglas eignet sich gut für gereifte Sorten, da es noch mehr Aroma einfängt.
Sie müssen nichts Besonderes kaufen, um anzufangen. Ein kleines Weinglas zu Hause reicht aus, und die Brennereien entlang der Route stellen Ihnen während des Besuchs eine passende Copita zur Verfügung. Wenn Sie ein Glas kaufen möchten, eignet sich eine Copita für Blanco und Reposado, während ein Schnapsglas besser zu Añejo und Extra Añejo passt. Bei den geführten Verkostungen, zu denen wir unsere Gäste schicken, einschließlich einer privaten Verkostung mit einem lokalen Experten, , steht das richtige Glas bereits vor Ihnen, bevor der erste Tequila eingeschenkt wird.
| Glas | Form | Besonders geeignet für | Bewertung |
|---|---|---|---|
| Copita | Kleine Tulpe, schmaler Rand | Blanco, Reposado, allgemeine Verkostung | Das Alltags-Verkostungsglas, schwer zu übertreffen |
| Offizielles Tequila-Glas | Langer Stiel, Wein-Form | Jede Sorte eng am Rand riechen | Hervorragend, sammelt das Aroma am Rand |
| Schnapsglas | Runde Schale, verjüngter Rand | Añejo und Extra Añejo | Fängt Aroma ein, ideal für gereifte Sorten |
| Caballito (Shot-Glas) | Hoch, schmal, gerade | Schnell trinken, mit Salz und Limette | Falsch für Verkostungen, verbirgt den Spirit |
Soll man Tequila nippen oder als Shot trinken?
Nippen Sie ihn. Jeder Tequila, der sein Geld wert ist, wurde dafür gemacht, langsam genossen zu werden. Ein Shot wirft alles weg, wofür Sie bezahlt haben: die Agave, das Aroma, den Abgang. Salz und Limette sind eine Technik, um billigen Mixto-Tequila zu überstehen, nicht um guten Tequila zu genießen. In Jalisco wird ein 100% Agave-Tequila pur getrunken, oft begleitet von Sangrita.
Die Routine mit Salz und Limette hat einen Zweck, und wenn man ihn kennt, wird der Punkt klar. Salz betäubt die Zunge, Limette überlagert sie mit Säure, und der Shot geht hinunter, bevor der Gaumen protestieren kann. Das ist Schadensbegrenzung für einen rauen Spirit. Wenden Sie das bei einem guten Reposado an, und Sie haben für einen subtilen Drink bezahlt, nur um ihn zu zerstören. Die Einheimischen, die Tequila herstellen, trinken ihn fast nie als Shot, das sagt Ihnen schon das meiste, was Sie wissen müssen.
Nippen verändert auch das soziale Tempo, und zwar zum Besseren. Ein Shot ist in einer Sekunde vorbei. Ein langsam getrunkener Tequila dauert so lange wie ein Gespräch, und genau so wird er in seiner Heimat getrunken. Wenn Sie der Gedanke an das Brennen davon abhält, ihn als Shot zu trinken, dann löst das Nippen auch dieses Problem, denn eine kleine Menge, die in einem weiten Glas erwärmt wird, ist weitaus sanfter als ein kalter Schluck aus einem Shot-Glas. Wie viel Sie im Laufe eines ganzen Tages unterwegs trinken, wird in der Frage behandelt, wie viel man auf einer Tour tatsächlich trinkt erläutert.
| Situation | Nippen oder als Shot trinken | Hintergrund |
|---|---|---|
| 100% Agave Blanco, Reposado, Añejo | Schluck | Geschmack und Abgang sind der ganze Sinn |
| Eine Verkostung oder ein Distillery-Flight | Schluck | Sie sind da, um zu probieren, und die Reihenfolge baut bewusst darauf auf |
| Billiger Mixto in einer Bar | Als Shot, wenn es sein muss | Salz und Limette dienen dazu, ihn an der Zunge vorbeizubekommen |
| Ein Anstoß zum Feiern | Beide | Ein schneller Schluck ist in Gesellschaft in Ordnung, aber nicht mit einer Flasche, die man schätzt |
Was ist Sangrita und wie verwendet man sie?
Sangrita ist ein alkoholfreier Begleiter mit kräftigem Aroma, der zu hochwertigem Tequila serviert, aber nicht damit gemischt wird. Die traditionelle Variante aus Jalisco basiert auf Zitrusfrüchten, vor allem Orange und Limette, mit etwas Chili und manchmal Tomate. Man trinkt sie zwischen den Schlucken Tequila, um den Gaumen zu erfrischen. Sie ersetzt Salz und Limette durch etwas, das tatsächlich Geschmack hat, und lässt einen guten Blanco oder Reposado erst richtig zur Geltung kommen.
Der Name bedeutet „kleines Blut“ und bezieht sich auf die rötliche Farbe. Die ältere, reinere Jalisco-Variante setzt auf Zitrusfrüchte und Chili statt auf Tomate, ist also herb und würzig, nicht dickflüssig wie die im Ausland verkaufte Tomatenmischung. Man serviert sie in einem separaten kleinen Glas, trinkt den Tequila, dann die Sangrita, und der Kontrast setzt den Gaumen zwischen den Schlucken zurück. Es ist das Gegenteil von Kurzem Trinken: eine Möglichkeit, langsamer zu trinken und mehr zu schmecken.
Eine verwandte regionale Variante ist die Bandera („Flagge“), bei der drei kleine Gläser nebeneinander die Farben der mexikanischen Flagge nachbilden: Limettensaft (grün), Blanco-Tequila (weiß) und Sangrita (rot). Man trinkt sie nacheinander. Es ist eine unterhaltsame Art zu verkosten und eine gängige Begrüßung auf einer Tour. Sowohl Sangrita als auch die Zitrusvarianten leiten ganz natürlich zum Thema Essen über, also zur Frage, wie man jeden Stil mit Speisen kombiniert.
| Begleitung | Was ist das? | Wie nutzt man es? |
|---|---|---|
| Sangrita (Jalisco-Art) | Zitrus, Chili, manchmal Tomate, kein Alkohol | Zwischen den Schlucken Tequila trinken, um den Gaumen zu erfrischen |
| Bandera | Limette, Blanco-Tequila und Sangrita in drei Gläsern | Abwechselnd aus den drei Gläsern trinken, eine klassische Begrüßungsservierung |
| Reine Zitrusnote | Ein Stück Limette oder Orange | Ein leichter Erfrischer, milder als Salz und Limette |
| Salz und Limette | Das Shot-Ritual | Bei gutem Tequila weglassen, es überdeckt den Geschmack |
Worauf sollte man bei Blanco, Reposado und Añejo achten?
Verkosten Sie sie von jung nach alt und verfolgen Sie, wie der Agavengeschmack verblasst und die Eichenaromen zunehmen. Blanco schmeckt nach frischer Agave, Pfeffer und Zitrus. Reposado behält die Agave bei, fügt aber durch die monatelange Reifung im Holz Vanille und leichte Gewürznoten hinzu. Añejo wird weich und rund, mit Karamell, Trockenfrüchten und einem langen Abgang, während die reine Agave in den Hintergrund tritt. Der Weg durch die drei Sorten ist die eigentliche Lektion.
Gehen Sie einen Aspekt nach dem anderen an. In der Nase merken Sie, wie die scharfe, grüne Agave des Blanco von Vanille und Backgewürzen beim Reposado und schließlich von Karamell und Toffee beim Añejo abgelöst wird. Am Gaumen spüren Sie, wie der Körper zunimmt: Blanco ist schlank und lebendig, Añejo breit und sanft. Beim Abgang verschwindet der Blanco sauber, der Reposado verweilt kurz, und der Añejo klingt langsam aus. Keiner ist besser, sie bilden ein Spektrum, und sie gemeinsam zu verkosten ist der schnellste Weg, Ihre Vorlieben zu entdecken.
Halten Sie ein Glas Wasser und einen einfachen Keks oder ein Stück Brot bereit, um zwischen den Sorten den Gaumen zu neutralisieren. Verkosten Sie nicht mehr als vier oder fünf Gläser hintereinander, sonst ermüdet der Gaumen. Ein nützlicher Trick ist, am Ende zum Blanco zurückzukehren, nachdem Sie den Añejo probiert haben, und zu sehen, wie anders er schmeckt, sobald Ihr Mund die Eichenaromen kennt. Wenn Sie merken, dass Ihnen die frischen Noten am besten gefallen, sind Sie ein Blanco-Trinker, und kein teurer Añejo wird das ändern, eine Erkenntnis, die sich lohnt, bevor Sie viel Geld ausgeben. Geschmack ist hier eine Frage der persönlichen Vorliebe, nicht des richtigen Urteils. Vertrauen Sie also Ihrem eigenen Gaumen und nicht einer Bewertung. Was einen wirklich guten Tequila von einem groben unterscheidet, wird in dem Unterschied zwischen gutem und hartem Tequila behandelt.
| Stil | Nase | Gaumen | Abgang |
|---|---|---|---|
| Blanco | Frisch gekochte Agave, Pfeffer, Zitrus, Kräuter | Schlank, frisch, lebendig | Sauber und kurz |
| Reposado | Agave mit Vanille und leichter Würze | Runder, etwas weicher | Mittel, sanft wärmend |
| Añejo | Karamell, Eiche, Trockenfrüchte | Breit, sanft, mit süßer Note | Lang und langsam |
Welche Fehler machen Anfänger beim Tequila-Verkosten?
Die häufigsten Fehler sind: Kurzes Trinken statt Schlürfen, die Verwendung eines Schnapsglases, das das Aroma verbirgt, zu kräftiges Riechen, sodass man nur Alkohol wahrnimmt, zu kaltes Servieren von gereiftem Tequila und zu schnelles Verkosten zu vieler Sorten. Jeder dieser Fehler lässt sich leicht beheben, und wenn man sie vermeidet, wird aus einem brennenden Shot ein Getränk mit echtem Geschmack. Die meisten schlechten Tequila-Erfahrungen liegen an der Technik, nicht am Destillat.
Das Riechen ist der heimtückische Fehler. Wenn man die Nase tief ins Glas steckt und kräftig einatmet, brennt der Alkoholdampf und man riecht nichts anderes. Die Lösung: das Glas etwas unter die Nase halten, den Mund leicht öffnen und sanft einatmen. Die Temperatur ist die andere Falle: Viele kühlen gereiften Tequila wie einen Shot, was ihn abflacht, dabei entfaltet Añejo bei Raumtemperatur sein Aroma am besten. Auch Gaumenermüdung ist ein Problem, also bei vier oder fünf Gläsern aufhören.
Der letzte Fehler ist, Tequila nach einer schlechten Erinnerung zu beurteilen. Fast jeder, der sagt, er möge den Spiritus nicht, hat irgendwann billigen Mixto als kalten Shot mit Salz und Limette serviert bekommen, oft vor Jahren auf einer Party, an die er sich lieber nicht erinnert. Das ist nicht Tequila in seiner wahren Form, sondern die billigste Variante, auf die schlechteste Weise serviert. Eine gut geführte Verkostung von 100% Agave, richtig in das passende Glas eingeschenkt, ändert diese Meinung meist sofort, und am meisten überrascht sind diejenigen, die überzeugt waren, sie würden ihn nicht mögen. Diese zuverlässige Kehrtwende ist der Grund, warum geführte Verkostungen so leicht zu empfehlen sind.
| Fehler | Ablauf | Die Lösung |
|---|---|---|
| Guten Tequila als Shot trinken | Man schmeckt die Schärfe, nicht den Geschmack | Nippen Sie langsam an einer kleinen Menge |
| Mit einem Caballito-Schnapsglas | Der Duft verfliegt, Sie riechen nichts | Nutzen Sie eine Copita oder ein kleines Weinglas |
| Zu kräftiges Schnuppern | Alkoholdämpfe stechen in die Nase | Leicht schnuppern, Mund leicht geöffnet |
| Gereifter Tequila wird kalt serviert | Eiche und Karamell wirken flach | Añejo bei Raumtemperatur servieren |
| Zu viele Proben auf einmal | Gaumenermüdung, alles verschmilzt | Bei vier oder fünf aufhören, zwischendurch Wasser trinken |
Wie viel sollten Sie einschenken und wie viele Sorten können Sie bei einer Verkostung probieren?
Gießen Sie für die Verkostung kleine Mengen ein, etwa 15 Milliliter, also etwa ein Drittel eines Standardshots. Eine kleine Portion ermöglicht es Ihnen, drei oder vier Sorten zu verkosten, ohne dass die Menge zu viel wird, und vier oder fünf Proben sind die sinnvolle Obergrenze, bevor der Gaumen ermüdet. Trinken Sie zwischendurch Wasser und essen Sie etwas Neutrales, um den Gaumen zu resetten.
Der Grund für die kleine Menge ist genauso eine Frage der Mathematik wie des Geschmacks. Eine geführte Verkostung von Blanco, Reposado und Añejo in Standard-Shot-Größe entspricht dem Alkoholgehalt eines ausgiebigen Abends, und zerstört Ihre Fähigkeit, Unterschiede zu erkennen, lange bevor Sie zu den interessanten Flaschen kommen. Brennereien servieren Verkostungsmengen bewusst klein, damit Sie die Sorten klar vergleichen und noch sicher nach Hause gehen können. Das ist auch der Grund, warum eine Tour, die die Proben über den Tag verteilt und ein richtiges Mittagessen einplant, schonender ist als ein Bar-Besuch. Die kleine Portion ist keine Geizigkeit, sondern ermöglicht es Ihnen, vier oder fünf Sorten gut zu verkosten, statt eine schlecht, und sie ist der Grund, warum eine ordentliche Verkostung Sie mit klarem Kopf statt betrunken zurücklässt.
Gaumenermüdung ist eine echte Grenze, keine Empfehlung. Nach vier oder fünf Proben verwischen die Unterschiede, der Alkohol betäubt die Nase, und ein hervorragender Añejo schmeckt wie der mittelmäßige davor. Wasser und ein neutraler Snack, einfaches Brot oder ein Cracker, helfen teilweise, aber die ehrliche Lösung ist, aufzuhören, solange Sie noch etwas schmecken. Wie viel ein ganzer Tag tatsächlich ausmacht, steht in wie viel Sie auf einer Tour tatsächlich trinken, und es ist weniger, als die meisten befürchten.
| Anzahl der Proben bei einer Verkostung | Was Sie erwartet | Was zu tun ist |
|---|---|---|
| 1 zu 2 | Frischer Gaumen, klare Unterschiede | Nehmen Sie sich Zeit, das ist der ideale Bereich |
| 3 bis 4 | Noch gute Wahrnehmung, Eichenaroma baut sich auf | Wasser trinken, zwischendurch etwas Neutrales essen |
| 5 oder mehr | Gaumen ermüdet, Aromen verschwimmen | Aufhören oder zu Essen wechseln und stark verlangsamen |
Welche Verkostungsregeln gelten in einer Brennerei?
Erscheinen Sie pünktlich, dosieren Sie Ihr Tempo, essen Sie vorher etwas und betrachten Sie die Proben als Verkostung, nicht als Getränk. Stellen Sie Fragen, die Führer freuen sich darüber, , aber blockieren Sie nicht die gesamte Runde. Trinkgeld geben, wenn die Verkostung gut geführt wurde, nutzen Sie den Spuckeimer oder Ausguss, falls nötig, und fahren Sie niemals nach einem Verkostungstag selbst Auto. Reservieren Sie Brennereien mit gereiftem Tequila und solche mit Voranmeldung im Voraus. Die Etikette besteht größtenteils aus allgemeiner Höflichkeit und einigen lokalen Besonderheiten.
Ein paar praktische Tipps retten den Tag. Essen Sie ein richtiges Frühstück, denn die Verkostungsrunden summieren sich, und die besseren Touren beinhalten ein ordentliches Mittagessen. Es ist völlig in Ordnung, eine Probe nach dem Verkosten wegzugießen, statt jede zu Ende zu trinken, besonders bei einem Besuch mehrerer Brennereien an einem Tag. Notieren oder fotografieren Sie die Flaschen, die Ihnen gefallen, damit Sie sie später im Shop wiederfinden. Und verzichten Sie auf starke Parfums oder Aftershave, die die Aromen für Sie und Ihre Umgebung überdecken.
Die logistische Seite ist genauso wichtig wie die Umgangsformen. Einige der besten Brennereien nehmen auch spontane Besucher an, während die begehrtesten nur mit Reservierung zugänglich sind und oft lange im Voraus ausgebucht sind. Daher sind Anfahrt und Buchung mit einer Tour einfacher zu organisieren als auf eigene Faust. Wie ein ganzer Verkostungstag von Anfang bis Ende aussieht, wird in was eine Verkostungstag tatsächlich beinhaltet beschrieben, und die Vor- und Nachteile einer geführten Tour werden in private Tequila-Touren abgewogen.
Wie funktioniert eine geführte Verkostung auf einer Tour konkret?
Ein Führer stellt Ihnen das richtige Glas zur Verfügung, schenkt eine Verkostungsreihe von jung zu alt ein und erklärt Ihnen, was Sie in jeder Probe riechen und schmecken sollten. Die Sitzungen dauern von einer kurzen 90-minütigen Verkostung in der Stadt bis zu einem ganzen Tag mit Brennereibesuchen und Mittagessen. Sie verkosten mehr und besser, als wenn Sie allein in einer Bar wären.
Der Mehrwert liegt in der Abfolge und der Erklärung. Allein in einer Bar würden Sie guten Tequila in der falschen Reihenfolge trinken und die Hälfte verpassen. Ein Gastgeber baut die Verkostungsreihe so auf, dass jede Probe die nächste lehrt, benennt, was Sie nicht einordnen können, und beantwortet Fragen, die Sie nicht einmal gestellt hätten. Eine kurze Option in der Stadt wie eine Kleingruppentour mit Verkostung bietet vier Premium-Tequilas mit passenden Snacks in etwa 90 Minuten, das ist die sanfteste Einführung, die es gibt.
Ein ganzer Brennereitag geht noch einen Schritt weiter: Sie sehen die Agaven, die Öfen und die Kupferbrennblasen, verkosten dann vor Ort, wo der Tequila am frischesten ist, manchmal direkt aus dem Fass. Häuser wie die zusatzstofffreie Tequila Fortaleza und die historische Mundo Cuervo in La Rojeña bieten genau solche Besucherverkostungen an, die Sie vom Feld bis ins Glas führen. Das ist eine ganz andere Tiefe der Verkostung als alles, was ein Laden bieten kann, und es ist das Herzstück der Tequila-Touren, die wir von Guadalajara aus anbieten. Egal, für welche Länge Sie sich entscheiden, die oben beschriebene Verkostungsmethode gilt weiterhin, und wenn Sie sie im Voraus kennen, holen Sie mehr aus den Proben heraus. Der Führer übernimmt das Einschenken und das Fahren, sodass Sie sich auf das konzentrieren können, was im Glas ist, statt auf die Heimfahrt.
| Phase | Ablauf | Zeitaufwand |
|---|---|---|
| Begrüßung | Das richtige Glas, eine Einführung in die Region, manchmal eine Bandera | 10 bis 15 Minuten |
| Der Prozess | Agave, Ziegelöfen und Kupferbrennblasen in einer Brennerei | 30 bis 60 Minuten |
| Der Flug | Blanco, Reposado, Añejo, von jung nach alt serviert, mit Führung | 30 bis 45 Minuten |
| Essen und Sangrita | Snacks oder ein vollständiges Mittagessen zum Begleiten und Dosieren der Verkostung | Je nach Tour unterschiedlich |